Az előadás az innovatív technológiai eljárásokkal foglalkozik a mezőgazdasági élelmiszerek előállításánál, továbbá bemutatja az erjesztett gyógynövényes macerátumok (bodza macerátum) és a szőlőtörköly ecetes fermentációjának (szőlőecet) prototípusait, valamint a szőlőtörköly kivonatok (szőlőméz) ellenáramú extrakcióját és kondenzációját. A prototípusokat az NPPC Élelmiszerkutató Intézetének Biocentrumában fejlesztették ki a projekt keretében.

Az előadás címe: Innovációk és modern eljárások a mezőgazdasági élelmiszerek előállításánál.

Előadó: Ing. Stanislav Baxa, PhD., az NPPC VÚP Biocentrum vezetője, Szlovákia.

A rendezvény a nagyközönség – hallgatók, szakemberek, gyártók és termelők számára készült.