Tlačová správa

Čas uverejnenia: 26.02.2021 / Na okamžité zverejnenie

Mediálny kontakt: Henrieta Hubertová, secretary@rdvegtc.eu

4 on-line tematické workshopy, organizované EZÚS Rába-Dunaj-Váh, sa uskutočnili v rámci regionálneho akčného plánu zamestnanosti „Food industry“, pozostávajúceho z troch projektov (SKHU / 1802 / 3.1 / 022, SKHU / 1802 / 3.1 / 023, SKHU / 1901 / 3.1 / 003), na nasledovné témy: „pšenica“, „víno“, „mäso“ a „ovocie a zelenina“.

Regionálny akčný plán zamestnanosti Food Industry (SKHU1701 / 3.1 / 110) (angl. skr. TAPE) je zameraný na podporu udržateľného a kvalitného zamestnávania a podporu mobility pracovníkov v potravinárskom priemysle v prihraničných regiónoch. Projekt je podporený z Európskeho fondu regionálneho rozvoja prostredníctvom Programu spolupráce Interreg V-A Slovenská republika – Maďarsko (prioritná os 3).

Počas tematických workshopov sa 150 účastníkov oboznámilo s jednotlivými cieľmi projektov akčného plánu a doposiaľ dosiahnutými výsledkami. Séria prezentácií zameraných na tému dňa tematického seminára sa riadila princípom oblasti podnikania, v ktorej pôsobia príjemcovia piatich malých a stredných podnikov (MSP) zapojených do projektu.

Účastníkov privítali Zoltán Németh, predseda župy Győr-Moson-Sopron a predseda EZÚS RDV, a Ferenc Ivanics, podpredseda župy Győr-Moson-Sopron, zdôrazňujúc dôležitosť a význam projektu v prihraničnom regióne.

Po privítaní nasledovalo predstavenie akčného plánu a jeho projektov riadených EZÚS Rába-Dunaj-Váh. Ich cieľom je prispieť k vybudovaniu udržateľného, medzinárodne konkurencieschopného potravinárskeho priemyslu v slovensko-maďarskom pohraničí, ktorý okrem toho, že zvýši efektivitu podnikov, podporí aj vytvorenie 7 nových pracovných miest. Počas realizácie projektu sa nakrúti „TAPE-film“, ktorý vizuálne predstaví dosiahnuté výsledky projektu, pričom malé a stredné podniky zúčastňujúce sa na projekte budú propagované krátkymi videami a rozhlasovými rozhovormi, v ktorých predstavia nové technologické postupy a pomocou nich vyrobené výrobky.

Päť malých a stredných podnikov zapojených do projektu predstavilo podmienky pre vývoj nového, zdravého regionálneho sortimentu výrobkov a dlhodobú spoluprácu medzi rôznymi aktérmi v potravinárskom priemysle zavádzaním inovatívnych technológií a spracovaním miestnych surovín.

Vedúcim partnerom projektu je slovenská spoločnosť K.K.V. – Union s.r.o. (Lehnice), ďalšími príjemcami projektu sú: Kősziklás Borászat Kft. (Dunaszentmiklós, Maďarsko), Vörös Tészta Manufaktúra (Tarján, Maďarsko), Mäsovinky s.r.o. (Jablonica, Slovensko), AEH spol. s r.o. (Pezinok, Slovensko).

V projekte zúčastnené Národné poľnohospodárske a potravinárske centrum a Univerzita Istvána Széchenyiho (Széchenyi István Egyetem), Fakulta poľnohospodárstva a potravinárstva v Mosonmagyaróvári, vyvíjajú a testujú možnosti spôsobov výroby kvalitnejších a zdravších potravinárskych výrobkov ekologickým spôsobom.

Na workshopoch odzneli informácie napr. o experimentoch s „prapšenicou/prazrnom” a ozimnou pšenicou v roku 2020, o návrhoch a optimalizácii technológie získavania koncentrátu sacharidov z hroznových výliskov, ale aj o účinkoch obsahu antioxidantov rastlinných produktov na zdravú výživu alebo o vplyve rôznych druhov kvasiniek na arómu vína a o označovaní výživovej hodnoty potravín.

Dozvedeli sme sa napríklad, že Okara je perspektívnym zdrojom vlákniny v pekárenských produktoch, o dôležitosti zastúpenia tukov v potravinách, o potrebe udržiavať stravovací pomer rastlinných a živočíšnych bielkovín, a že polyoly sú možným potenciálnym nástrojom na zníženie príjmu cukru v strave. Väčšina prednášok sa týkala návodov pre dodržanie správnej životosprávy, dostali sme tipy na zdravšie stravovanie a prípravu pokrmov.

V neposlednom rade sa diskutovalo aj o dopadoch zmeny podnebia, napr. rastúca koncentrácia CO2 a zmena klímy bude mať v budúcnosti vplyv na potravinovú bezpečnosť a do roku 2100 úroda ryže a kukurice môže poklesnúť o 20 – 40% v dôsledku zvýšenia povrchovej teploty v tropických a subtropických oblastiach, bez ohľadu na extrémy v počasí a klimatické príhody.

O možnostiach podpory v oblasti rozvoja potravinárskeho priemyslu a poľnohospodárstva na Slovensku a v Maďarsku nás popritom informovali na slovenskej strane predsedníčka Slovenskej poľnohospodárskej komory pani Ing. Ilona Patasi a na maďarskej pán András Ugrai.

Okrem iného nám Frigyes Bott prezradil tajomstvo výroby kvalitného kváskového chleba a ako je dnes prepojený reťazec farmár-mlynár a pekár. Melinda Krass-Tóth prezentovala aktivity rastlinnej výroby na príklade hospodárskeho pozemku s rozlohou 200 ha a dozvedeli sme sa o miestnej zelenej farme ako aj o ekologickom poľnohospodárstve v zeleninovej a ovocnej záhrade. Zároveň László Bondor, viceprezident Obchodnej a priemyselnej komory v župe Komárom-Esztergom, predstavil výsledky prieskumov zvykov konzumácie vína v Maďarsku. Na workshope prítomní podnikatelia privítali skutočnosť, že neostanú sami, pretože môžu hľadať formy spolupráce a vymieňať si skúsenosti prostredníctvom organizácií, ako sú Európske inovačné klastre, Stredoeurópska sieť pre hospodársky rozvoj (CED) alebo hnutie Slow Food zastúpené v 150 krajinách.

Obsah tejto tlačovej správy nemusí odzrkadľovať oficiálne stanovisko Európskej únie. (Podrobné informácie o programe sú k dispozícii na www.skhu.eu.)

Pre ďalšie informácie prosím kontaktujte:

Ing. Ema Vasiová, riaditeľka

E-mail: director@rdvegtc.eu 

Mobil: 00421 905 335074 Web: http://tape-foodindustry.eu/